Blueberry Cheesecake Bites

[Werbung] Abkühlung gefällig? Frische Blaubeeren, Kokosjoghurt und cremiger Streichgenuss ergeben zusammen zart schmelzende Cheesecake Bites, probiert es aus!

Zutaten:

400g Kokosjoghurt
100g SimplyV Streichgenuss Natur
100g Blaubeeren
Saft 1/2 Zitrone
Mark einer Vanilleschote
2 EL Reissirup (gern mehr, wenn du es süß magst)

Zubereitung:

Gebt alle Zutaten, bis auf die frischen Blaubeeren in eine Schüssel und rühre sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer durch, bis alles zusammen eine schöne, cremige Masse ergibt.

Nun nehmt ihr Eiswürfelförmchen und gebt je 3-4 Blaubeeren hinein. Füllt die Förmchen dann mit der Joghurt-Streichgenussmasse und stellt alles für mindestes 5 Stunden ins Eisfach.

Falls ihr keine Lust auf Bites habt, dann versucht euch gern an Eis am Stiel.
Funktioniert auch und schmeckt mindestens genauso lecker.

Wer mag, der toppt das Eis noch mit Blaubeersirup – zum Rezept gehts hier entlang -> Blaubeersirup

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