Hmmm…der Sommer kommt zurück <3
Mango und Kokos passen perfekt zusammen und perfekt zum Sommer,
also warum nicht gleich einen Salat draus machen?
Zutaten:
1 Kopfsalat
2 Mangos
60gr Walnuss
30gr Sweet Blossom Coconut Chips
125gr Sojajoghurt
30ml Wasser
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL Kokosblütenzucker
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Startet am besten mit dem Dressing…Dafür gebt ihr einen kleinen Becher Joghurt zusammen mit 30 ml Wasser in einen Mixbecher und fügt dann den Saft einer halben Zitrone, den Kokosblütenzucker und etwas Salz/Pfeffer hinzu. Gut schütteln und fertig (:
Dann wascht und zupft ihr den Kopfsalat, schneidet die Mango klein und vermengt die zwei Sachen mit den Walnüssen und den Kokoschips.
Ich geb das Dressing immer erst kurz vor dem servieren drüber, das könnt ihr aber natürlich machen wie ihr mögt 🙂
So kommt man übrigens an schöne Mangowürfelchen…
Schmecken lassen <3
Einen Tag später entdeckt man dann noch was viel tolleres <3
Schneidet noch eine Banane dazu, das wird himmlich (: