Käse-Lauch Suppe <3

Käse-Lauch Suppe <3
Früher eindeutig eines meiner Leibgerichte!!
Mit dem Kräuter Streichgenuss von SimplyV wurden Erinnerungen wach!

Zutaten: (ca 1 Liter)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Stangen Lauch
4-5 braune Champignons
1 Becher Streichgenuss Kräuter
800ml Gemüsebrühe
1 EL Hefeflocken
Salz, Pfeffer, Muskat
Sojasahne zum abschmecken

Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Champignons in kleine Würfel schneiden und dann in etwas Öl anbraten.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, Lauch dazugeben und kurz mit braten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und wer mag kann noch ein paar frische Kräuter dazu geben. Streichgenuss Kräuter unter rühren darin auflösen, die Hefeflocken einrühren und dann solange köcheln lassen bis der Lauch gar ist.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Sojasahne abschmecken, fertig <3

Wer mag kann noch einen Schuss Weißwein zugeben und Schnittlauch drüber streuen….