Kokospolenta mit Früchten

Urlaubsfrühstück <3 Heute morgen hatte ich Lust auf was warmes,
perfekt um schnell ein Polentaküchlein zu zaubern (:

Zutaten:

60 gr Polenta
250 ml Pflanzenmilch (hier Vanille-Soja)
1 EL Kokosmus
Agavendicksaft
Obst nach Wahl

Zubereitung:

Die Milch aufkochen lassen und dann den Maisgries hinzu geben.
Gut Durchrühren und dann einen Löffel Kokosmus dazu. Ruhig noch 1-2 Minuten köcheln lassen,
dann vom Herd nehmen und noch weitere 5 min quellen lassen.

In der Zeit könnt ihr das Obst klein schneiden und dann kann schon angerichtet werden. Toppt das ganze mit etwas Agavendicksaft, dann wird’s schön süß :3

Die Polenta lässt sich mit Plätzchenförmchen super in Form bringen und hübsch anrichten 😉

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